HOT! ペレット燃料で焼く業務用 本格石窯のピザ窯 KIYAKI 調理器具 キッチン 食器

ペレットピザ窯 - K I Y A K I -

2年ほど使用しました。
現状お渡しで、取りに来て頂ける方お願いします。
使用するには販売元に登録が必要です。

ペレット燃料を使用し、自動温度調整が付いています。
石窯の最高温度は600℃。
通常480℃～560℃程で焼き上げるため
サクッとした食感のピザが焼けます。
ピザ１枚を９０秒で焼き上げることが出来ます。
連続して焼くことも可能です。
サイズ
KIYAKI-051（窯のみ）
H635×W890×D520mm
重量50㎏
架台標準
H560×W520×D520
架台ディッシュウォーマーは付いていません。
基本スペック

材　質
本体：スチール、アルミ、ステンレス

石窯部：国産天然石大谷石

熱　源木質ペレット燃料
電　源AC100V
焼き時間ピザ1枚75秒～90秒
維持費
ペレット燃料代：１～１.２kg/時間＝約８０～９０円

電気代：１日約３０円～４０円程度
　焼きあがりで 勝負する ピザ窯 「木焼 -KIYAKI-」 の 一番の 特徴は " 木質ペレット"という環境に優しい100％木質の燃料を使用しているところです。

ペレット燃料で 調理すると ガスや 電気、木炭等と違い 木質ペレットの 木に含まれる水分により高温蒸気が 食物を覆い 更に 遠赤外線効果により ふっくらジューシーに 焼き上がり 今までにない味を食物に供給してくれます。
蒸気を500℃以上に するため 高温で焼く イタリアンピッツァ 等は前述の調理法により 小麦粉本来の 旨味を 引き出すと 同時に 周りはサクサク、中は しっとりもっちり と焼き上げます。

また、木で焼く特殊性にて 冷凍の肉・魚・野菜等 を 冷凍から 焼き上げまで 解凍しながら 短時間で 美味しく 焼き上げること が 可能です。
上段には オーブン機能も ついているので ペレットの排熱により 焼き芋 や ローストビーフ 、 キッシュ 、パン、シフォンケーキ などが 同時に 作れます。
ピザ窯の 余熱で オーブン温度が 200℃から250℃ ほどに なりますので オーブンの ための 燃料は かかりません。おいしいパンが 一気に 多数 焼けます。
ご覧いただきありがとうございます。